Tag : Restaurant

Les Buffles selon la Ferme Buffa’Laubenq notre Fromagère

Buffa’Laubenq est une exploitation familiale de 5 générations d’une cinquantaine d’ha. Le Buffle est le mâle, la bufflonne est la femelle, le petit le bufflon. Le buffle est un animal exceptionnel, attachant, sensible, un être mystérieux, qui ressemble à une vache, qui a le caractère et l’intelligence d’un cheval, la démarche d’un dromadaire et lorsqu’ils sont dans l’eau le comportement d’un hippopotame… Ce sont des buffles d’Asie ou buffle d’eau. A ne pas confondre avec les buffles d’Afrique, non domesticables. […]

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Des vins de terroir, un gage de qualité pour une expérience 100% sud-ouest

“Tout homme intelligent commande un vin qui plaît aux femmes.” À la Ferme aux Buffles, nous avons soigneusement sélectionnés nos vins pour vous permettre d’accompagner vos mets de la manière la plus locale qu’il soit: Les appellations sous l’égide de Plaimont (AOC Saint-Mont, AOC Madiran, AOC Pacherenc du Vic-Bilh & IGP Côtes de Gascogne) font parties intégrantes de notre cave. Mais nous avons également eu joie à référencer quelques autres grandes appellations du Sud-Ouest telles que Bergerac, Cahors, Jurançon & […]

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Notre plat signature, la daube de buffle au Saint-Mont

La daube de buffle, notre plat signature depuis plus de 4 ans. Au restaurant de la Ferme aux Buffles nous vous proposons (le samedi et dimanche midi et soir), notre délicieuse daube de buffle mijotée au vin rouge de l’appellation Saint-Mont. Deux produits représentatifs du terroir Gascon… un pur plaisir pour vos papilles. Osez l’expérience et venez nous rejoindre pour un déjeuner ou dîner plein d’émotions au sein de notre domaine familial. La Ferme aux Buffles, Route de Castelnavet – 32290 […]

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Le Canard de La Ferme Tomasella au Restaurant de La Ferme aux Buffles

Le terroir et seulement le terroir. Depuis peu, la Ferme Tomasella (éleveur, gaveur et conserveur) située à Aignan dans le Gers, nous propose ses produits issus de l’exploitation familiale pour que nous puissions les mettre à l’honneur auprès de nos chers clients au sein de notre restaurant. Le samedi et dimanche midi et soir, n’hésitez pas à réserver pour venir déguster ces magrets, foie-gras mais aussi fritons de canard d’une qualité exceptionnelle.                   […]

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