Notre univers gastronomique

Menu Plaisir &
À La Carte

Amuse-bouche - Entrée – Plat – Dessert - Mignardise
Menu PLaisir 49.90 €
Au choix
Entrées
Le paradis blanc

Pointes d’asperges blanches, crème Argenteuil, glace à l’asperge

Rivière printanière

Gravlax de truite, d’esturgeon, écume d’oseille, glace avocat petit pois

Le grison sans la grisaille

Sablé parmesan, caviar de légumes printanier, chiffonnade de buffle et de jambon ibérique , sorbet cornichons

Au Choix
Nos Plats
Mr et Mme Lacroix dans tous leur états

Volaille fermière de 150 jours, suprême aux morilles, samousas d’ailes confit, cromesquis d’abbaties, polenta crémeuse truffée légumes croquants

Notre buffle d’Asie

Nems de buffle confit au Saint-Mont, tataki de buffle réduction soja, perle de japon

La carbonara de L’Adour

Esturgeon cuit à l’unilatéral, tagliatelles de légumes, œuf parfait émulsion carbonara, ventrèche de Charcuterie Gasconne

Au Choix
Desserts
Assiette de fromage
Guette, v’la la gariguette

Sablé breton, crème diplomate vanille de bourbon, gariguettes, sorbet fraises

La douceur du jardinier

Tiramitsu Gersois, chocolat Valhronna crumble, glace café armagnac

Menu
À la carte
Entrées
Le paradis blanc
16.90 €

Pointes d’asperges blanches, crème Argenteuil, glace à l’asperge

Rivière printanière
16.90 €

Gravlax de truite, d’esturgeon, écume d’oseille, glace avocat petit pois

Le grison sans la grisaille
16.90 €

Sablé parmesan, caviar de légumes printanier, chiffonnade de buffle et de jambon ibérique , sorbet cornichons

Plats de résistance
Mr et Mme Lacroix dans tous leur états
26.90 €

Volaille fermière de 150 jours, suprême aux morilles, samousas d’ailes confit, cromesquis d’abbaties, polenta crémeuse truffée légumes croquants

Notre buffle d’Asie
26.90 €

Nems de buffle confit au Saint-Mont, tataki de buffle réduction soja, perle de japon

La carbonara de L’Adour
26.90 €

Esturgeon cuit à l’unilatéral, tagliatelles de légumes, œuf parfait émulsion carbonara, ventrèche de Charcuterie Gasconne

Desserts
Assiette de fromage
10.00 €
Guette, v’la la gariguette
10.00 €

Sablé breton, crème diplomate vanille de bourbon, gariguettes, sorbet fraises

La douceur du jardinier
10.00 €

Tiramitsu Gersois, chocolat Valhronna crumble, glace café armagnac

Pour les petits
Menu Enfant 14,90€
Planche de charcuterie de Pays
Volaille fermière de Christophe Lacroix, polenta
Coupe de glace
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